Ngoài di truyền, rèn luyện qua học tập và môi trường sống thì dinh dưỡng qua các thực phẩm bé ăn hàng ngày là 1 tiêu chí vô cùng quan trọng đối với sự phát triển trí não của các bé. Chính vì vậy, việc lựa chọn thực phẩm gì bổ sung trong các bữa ăn hàng ngày của con nhỏ là điều không thể xem nhẹ. Cùng chúng tôi điểm danh ngay 11 loại thực phẩm giúp bé phát triển trí não tốt nhất.
Dinh dưỡng ảnh hưởng đến não bộ như thế nào?
Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng việc thiếu hụt 1 số chất quan trọng sau đây sẽ ảnh hưởng xấu đến sự phát triển não bộ của trẻ nhỏ:
- Chất đạm (Protein): là “nền tảng” của mọi loại tế bào, mô cơ quan trong cơ thể. Nếu thiếu hụt thì không chỉ não bộ kém phát triển mà ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển của toàn bộ cơ thể.
- Iot: thiếu iốt dẫn đến suy giảm sự phát triển não bộ và gây đần độn do thiểu năng tuyến giáp
- Sắt: là thành phần huyết sắc tố myoglobin, xitocrom và nhiều enzym quan trọng. Sắt giữ vai trò vận chuyển oxy trong hô hấp tế bào. Vì vậy, thiếu sắt dẫn đến việc hô hấp tế bào kém, não có thể thiếu oxy, ảnh hưởng đến sự phát triển bình thường của não bộ
- Các axit béo không no chuỗi dài: chiếm 60% cấu trúc não bộ, chủ yếu là DHA (acid docosahexaenoic) và ARA (acid arachidonic). Trong thời gian mang thai, người mẹ huy động DHA và ARA cho thai nhi giúp bé phát triển não bộ ngay từ khi còn trong bụng mẹ. Sau đó, trẻ được tiếp tục cung cấp DHA và ARA qua sữa mẹ. Vì vậy, việc nuôi con bằng sữa mẹ là vô cùng quan trọng đối với sự phát triển trí não của con.
Ngoài các dinh dưỡng kể trên, thì các vi dưỡng chất như acid folic, kẽm, đồng, crom, selen, magie,… cũng vô cùng quan trọng đối với sự phát triển não bộ của trẻ dù chỉ cần một hàm lượng rất nhỏ.
11 loại thực phẩm giúp bé phát triển trí não
Trí não bé phát triển tốt nhất là 2 năm đầu đời, đây là thời điểm quan trọng các mẹ cần chú trọng đến chế độ dinh dưỡng hàng ngày để hỗ trợ con phát triển một cách toàn diện nhất. Trong 6 tháng đầu đời nên cho con bú 100% sữa mẹ để con phát triển IQ 1 cách tối ưu nhất. Sau đó, các mẹ cần tiếp tục duy trì đến khi bé được 2 tuổi kết hợp với chế độ ăn dặm khoa học để não bộ phát triển toàn diện nhất. Dưới đây là 11 loại thực phẩm tốt nhất cho sự phát triển não bộ của con:
Cá biển giàu Omega-3
Một số loại cá biển là nguồn cung cấp omega 3 tự nhiên dồi dào, cần thiết cho sự hoàn thiện và phát triển của cả não bộ lẫn hệ thần kinh. Các loại cá giàu omega 3 như cá hồi, cá thu, cá trích, cá mòi, cá ngừ,…. Các mẹ có thể dùng nấu cháo hay nướng cá cho bé ăn hàng ngày.
Trứng
Trứng là nguồn cung cấp vitamin nhóm B dồi dào bao gồm: vitamin B6, B12 và acid folic hỗ trợ trí não phát triển tối ưu. Nhiều nghiên cứu gần đây chứng minh nhóm vitamin này giúp ngăn ngừa sự co rút ở não và trì hoãn sự suy giảm nhận thức.
Ngoài ra, choline được tìm thấy trong lòng đỏ trứng là thành phần quan trọng trong hoạt động dẫn truyền xung điện thần kinh, phát triển não bộ của các bé. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng: choline hỗ trợ cải thiện chức năng thần kinh và phát triển trí nhớ ở trẻ.
Trứng cũng là nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho trẻ. Không những vậy, trứng là thực phẩm vô cùng dễ ăn với mọi trẻ nhỏ với đa dạng các cách chế biến khác nhau. Các mẹ có thể luộc, chiên, tráng, nấu súp,… trong các bữa ăn hàng ngày của con nhỏ.
Thịt nạc
Thịt nạc là nguồn cung cấp sắt tốt nhất cho các bé phát triển não bộ. Không chỉ vậy, thịt nạc còn bổ sung kẽm giúp bé điều chỉnh hoạt động dẫn truyền thần kinh. Sử dụng kết hợp sắt với vitamin C sẽ giúp việc hấp thu được hiệu quả hơn.
Quả mọng
Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, dâu tằm, mâm xôi,… chứa nhiều anthocyanin, acid caffeic, catechin, quercetin và các flavonoid khác giúp chống viêm và chống oxy hóa tốt. Nhiều nghiên cứu chỉ ra các chất chống oxy hóa trong quả mọng có ảnh hưởng tích cực đến não bộ như:
- tăng cường liên kết các tế bào não
- Chống viêm
- tăng cường độ dẻo dai và các liên kết mới giữa các tế bào não, qua đó tăng khả năng ghi nhớ và học tập
- Ngăn ngừa, trì hoãn sự thoái hóa của hệ thần kinh và sự suy giảm nhận thức
Với quả mọng, các mẹ có thể dễ dàng cho bé sử dụng như 1 bữa ăn nhẹ hay xay sinh tố cho bé sử dụng như 1 thức uống hàng ngày.
Quả hạch và hạt
Ăn nhiều quả hạch và các loại hạt rất tốt cho sự phát triển của não bộ và tim mạch. Quả hạch và hạt rất giàu acid omega 3 và các chất chống oxy hóa giúp não bộ phát triển và duy trì sức khỏe não bộ. Óc chó là loại quả giàu omega 3 giúp tăng cường não bộ rất tốt
Quả hạch và hạt cũng là 1 nguồn vitamin E phong phú, chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào khỏi ảnh hưởng xấu của các gốc tự do gây ra. Hơn nữa, quả hạch và hạt cũng là sản phẩm giàu protein, sắt, kẽm… điển hình là hạt bí ngô. Hạt bí ngô cung cấp magie, kẽm, đồng, sắt,.. hỗ trợ dẫn truyền xung động thần kinh, tăng cường học tập ghi nhớ.
Một số loại quả hạch và hạt kể đến như: hạnh nhân, hạt điều,hạt lanh, hạt chia, hạt giống hoa hướng dương, quả hạnh, phỉ,… có thể sử dụng cùng ngũ cốc ăn sáng, bột yến mạch.
Trái cây
Lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe não bộ và sự tỉnh táo phải nhắc đến là các loại trái cây giàu vitamin C như cam, quýt, bưởi,… Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng: vitamin C bảo vệ não bộ chống lại sự suy giảm tinh thần, chống oxy hóa giúp não bộ tránh xa các tác hại do các gốc tự do tạo ra.
Ngoài ra, quả bơ được biết đến như 1 nguồn chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe, hỗ trợ não bộ phát triển rất tốt; giúp giảm huyết áp , qua đó giảm nguy cơ suy giảm nhận thức ở trẻ.
Bổ sung trái cây cho con nhỏ là việc vô cùng dễ dàng, các mẹ nên cho con ăn hoa quả hàng ngày nhé.
Rau củ
Rau củ là nguồn cung cấp vitamin, chất xơ và khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển của cơ thể.
Các loại rau củ sáng màu như cà chua, cà rốt, khoai lang, bí ngô,… là nguồn bổ sung vitamin và dưỡng chất vô cùng tốt.
Các loại rau củ có lá xanh đậm và rau họ cải như bông cải xanh, cải xoăn, cải bắp.. lại là nguồn giàu chất chống oxy hóa bảo vệ não bộ và cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do.
Rau chân vịt là 1 nguồn cung cấp acid folic tuyệt vời, hỗ trợ phục hồi và duy trì các tế bào cũng như hình thành DNA.
Mọi loại rau củ đều là nguồn dinh dưỡng thiết yếu không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày của mọi người, không chỉ riêng trẻ nhỏ. Vì vậy, hãy đảm bảo lượng rau củ hàng ngày cho trẻ nhỏ các mẹ nhé.
Ngũ cốc nguyên hạt và yến mạch
Các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, lúa mạch, bột mì khô, yến mạch, bánh mì nguyên hạt, mì ống nguyên chất… là nguồn bổ sung vitamin E, vitamin B, kali, kẽm và chất xơ vô cùng hiệu quả; giúp con trẻ thấy tràn đầy năng lượng và no lâu hơn. Các loại thực phẩm này có vai trò trong điều chỉnh giải phóng glucose vào máu, giúp não bộ hoạt động tối ưu nhất.
Đậu phộng
Đậu phộng (lạc) chứa nhiều protein và các chất béo không bão hòa, giúp duy trì năng lượng cả ngày cho bé hoạt động tốt nhất.
Đậu phộng cũng bổ sung các vitamin và khoáng quan trọng để duy trì sức khỏe não bộ, bao gồm cả hàm lượng cao vitamin E và resveratrol – chất chống oxy hóa không flavonoid tự nhiên; bảo vệ ngăn ngừa ung thư, viêm và các bệnh thần kinh.
Đậu nành
Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành rất giàu polyphenol – 1 nhóm chất chống oxy hóa. Vì vậy, bổ sung đậu nành cho bé giúp giảm nguy cơ sa sút trí tuệ, cải thiện khả năng nhận thức cho bé.
Socola đen (ca cao)
Socola đen chứa các chất chống oxy hóa mang tên flavonoid đặc biệt quan trọng với sức khỏe não bộ. Bởi não rất dễ bị stress oxy hóa, socola đen góp phần hạn chế sự suy giảm nhận thức ở các bé. Hơn nữa, socola đen hỗ trợ kích thích sự phát triển của tế bào thần kinh và mạch máu liên quan đến não, tăng lưu lượng máu não giúp bé tăng cường ghi nhớ và học tập tốt hơn.
Trên đây là 11 thực phẩm tốt nhất cho sự phát triển não bộ của các bé, các mẹ nên bổ sung cho con để bé thông minh, học tập tốt hơn mỗi ngày. Ngoài việc bổ sung dinh dưỡng, các mẹ cũng cần kết hợp với việc giáo dục, tạo môi trường sống tốt để các con phát triển thông minh và khỏe mạnh nhất có thể.
Có thể bạn quan tâm:
